Kako spriječiti da plastične posude za hranu izvuče ili se tope?

Deformacija i topljenje plastičnih spremnika za hranu ne samo da utječu na korisničko iskustvo, već također mogu dovesti do sigurnosnih opasnosti od kemijske migracije.
1. Razumijevanje mehanizma toplinske deformacije plastičnih spremnika
Polipropilen (PP) počinje omekšati na 120-140 ° C, temperatura staklenog prijelaza polikarbona (PC) je 147 ° C, a talište polietilena (PE) kreće se od 115-135 ° C. Suština deformacije je razdvajanje i preuređivanje polimernih molekularnih lanaca pod djelovanjem termodinamike. Prema studiji američke FDA, kada je spremnik deformiran, može se izgubiti njegov strukturni integritet, što rezultira povećanjem rizika od puštanja aditiva kao što je bisfenol A.
2. Ključne zaštitne mjere
Specifikacije odabira materijala
Identificirajte oznake certifikacije hrane (poput FDA, LFGB)
Preferira se PP5 materijal (talište iznad 160 ℃)
Izbjegavajte kontejnere PET (br. 1) i PS (br. 6)
Preporučuje se korištenje industrijskih proizvoda s jasnom rasponom otpora temperature
Tehnologija kontrole temperature
Kada mikrovalno grijanje:
Snaga ne prelazi 800W
Vrijeme jednog grijanja kontrolira se u roku od 3 minute
Održavajte udaljenost između donjeg promjera spremnika ≥15 cm
Kada prekrivate, zadržite 1/4 otvaranja kako biste osigurali pražnjenje pare
U okruženju za paru:
Temperatura vode strogo se kontrolira ispod 95 ℃
Upotrijebite poseban stalak za parenje kako biste izbjegli izravan kontakt s dnom
Vrijeme obrade ne prelazi 15 minuta
Mehaničko upravljanje stresom
Temperatura napunjene hrane treba smanjiti na ispod 60 ℃
Upotrijebite valovite police za proklizavanje dizajna prilikom slaganja
Volumen opterećenja ne prelazi 85% volumena spremnika
Nakon hlađenja, temperaturu treba postupno povećavati (20 ℃ svakih 10 minuta)
Iii. Profesionalni plan održavanja
Postupci čišćenja:
Temperatura vode ≤70 ℃
Koncentracija neutralne deterdženta 0,5%-1%
Čelična vuna je zabranjena (preporučuje se jastučić za čišćenje poliesterskog vlakana)
Osvrnite se na ventilacijsku rešetku prilikom sušenja
Zahtjevi za pohranu:
Okomiti raspored s razmakom od 0,5 cm
Temperatura okoline ≤40 ℃
Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost (ultraljubičaste zrake smanjit će kristalnost materijala)
Redovito provjeravajte integritet ruba spremnika (dimenzionalna tolerancija treba testirati nakon 10 uporabe)
Iv. Alternativna rješenja
Za česte scenarije upotrebe visoke temperature preporučuje se koristiti:
Umjereni stakleni spremnik (temperaturni raspon -20 ℃ -300 ℃)
Silikonski spremnik u hrani (temperaturni otpor -60 ℃ -230 ℃)
Keramički spremnik (odaberite Underglaze Color Craft Products)
Eksperimentalni podaci pokazuju da radni vijek kontejnera PP5 u mikrovalnom okruženju može dostići više od 200 puta kada se pravilno koristi, dok netočna upotreba može uzrokovati očitu deformaciju u petom vremenu. Kroz odabir znanstvenih materijala, standardizirano upravljanje temperaturom i sustavno upravljanje održavanjem, radni vijek plastičnih spremnika može se učinkovito proširiti za 3-5 puta, istovremeno osiguravajući sigurnost hrane.